新闻中心
廉江春茶开采香飘远 头春绿茶广受青睐
作者:admin    发布于:2016-03-22 10:46:55
在廉江市石颈镇长岗岭2000亩茶叶种植基,采摘茶工人在忙个不停

  碧海银沙网讯(图文/王 勃 编辑/文 和 少 琼)春暖时节,草长莺飞,又到了一年一度春茶上市的季节,3月20日,在这个春分时刻的日子,笔者在廉江市石颈镇长岗岭2000亩茶叶种植基地看到,数十名采茶人置身茶林中,双手飞舞采摘头春茶。春雨过后,满眼新绿,长岗岭茗禾茶早已在这春意盎然中香飘百里,千里之外,久等了一冬天的老茶人们都在此时翘首期盼,等着尝鲜。

环境优美的茶树基地采用全自动化喷灌技术管理

喜摘春茶

  春茶固然是好的,尤其是头春茶,一个冬天的休眠和养分储备,让其在春天的第一片芽叶中累积爆发,那个中的鲜灵高爽之气,确实并非夏茶、秋茶所能及。早在唐朝年间,就有以“春分”时节特早萌芽采摘制作“明前茶”为贡品,侍奉宫廷的记载。

  “清明节对部分春茶而言确实是个分水岭,明前明后的口感相差甚远。我们茗禾茶采摘的茗禾绿茶全部生产绿茶,春茶卖到500元一市斤,部分顾客早已下订单预订。”湛江市茗禾茶业有限公司颜总告诉笔者,受今年天气影响,加上我们的环境和良好的栽培管理,春茶采摘比以往早一点,现在刚进入春茶采摘初期,每天生产茶千斤左右,进入到高峰期每天生产茶达三四千斤。

摊放

揉捻

  相信很多人不知道绿茶如何制作而成的,在此,笔者带你们看看茗禾茶的绿茶制作工艺。在茶叶加工厂房,采茶人将着装满嫩绿茶叶的篮子带回来集中一起,第一步由专职的工人摊放,目的是随着水分散发,使叶色变深,叶质变软,可塑性增加,有利于造型;第二步是放入滚筒杀青机杀青,其主要目的是破坏酶的活性,制止多酚类物质的酶促氧化,同时散发部分青气,改变鲜叶内含成分的部分性质,以形成绿茶应有的色、香、味,而且还通过蒸发部分水分增加叶质的韧性,便于揉捻造型;第三步是揉捻,目的是为了卷紧茶条、缩小体积,有利于炒干过程中整形,并适当破坏叶片组织,使茶叶内含成分容易泡出且耐冲泡。第四步就是干燥,目的是整理条索,塑造外形,发展茶香,增进滋味,蒸发水分,达到足干,便于贮藏。最后,茶进入包装密封就可以出厂送到顾客手上。

茶叶放入滚筒杀青机杀青

  据了解,湛江市茗禾茶业有限公司是一家集茶叶种植、研究、试验、开发、生产、加工、销售于一体的科技企业。公司基地位于粤西与广西十万大山交界处的廉江市石颈镇长 岗岭,属南亚热带气候,山清水秀,空气清新,阳光充足,土层深厚,有机质丰富,生态环境得天独厚,十分适宜种植茶叶等农作物。公司拥有种植基地2000多亩,以“绿色、生态、健康”为理念,与国家茶叶产业技术体系清远综合试验站和广东省农业科学院饮用植物研究所技术合作,研究、培育、试验、种植、开发新品种和精制“茗禾茶”系列产品。