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甲天下的地方有什么好茶? | 广东省高级评茶师学会广西考察(一)
作者:admin    发布于:2018-08-09 14:28:45
2018年的6月,广东省高级评茶师学会组织的年度考察活动到达广东的兄弟省份广西,来到甲天下的这方水土交流学习,寻访这一地理区域上的别样好茶。

 

 

 

我们说,茶是天地之间的灵物,一方水土一方茶!寻觅好茶,如果我们从地理特色的角度出发,或许又能收获不少的惊喜。

 

这次到达广西,那我们先从地球的视角来看看广西的这一版图。

 

 

 

我们会发现这块腹地很有特点,整个广西其实是挨在第二台阶边上的,桂北桂西桂东都有高山山脉,只有桂南桂中相对平坦。

 

其中,有几片区域很有亮点。如甲天下的桂林是典型的喀斯特地貌,山峰挺拔俊俏,水,山,田,城蜿蜒期间,也是中国龙脉上龙尾的所在地(靖江王府)。

 

 

 

桂东(梧州、贺州和贵平之间)是一大片葱郁的丘陵高山,那里原生植被保护得很好。

 

 

 

又再偏西一些的一大片(百色、来宾、柳州和河池之间)其地貌就像是由无数个小山包组成的吹着轻风的海面一样波光粼粼。

 

 

 

又从气候环境来看,广西属于亚热带季风性气候,湿润多雨,光热条件好,理论上很适合茶树的生长。

 

那么如此一块地域,可以孕育出什么好茶呢?这便正是我们此行所期待的。

 

我们考察的第一站,先来到了桂林,不是因为山水漓江,而是因为这里有一个茶科所。可以说,想要了解广西的茶,桂林茶科所是不能不来的一个地方,因为这里集中了广西最具有特色和价值的种质资源,是研究广西好茶的重要窗口。

 

 

我们一早起来,发现酒店边上的马路不像在广州那么沸嚷喧哗,酒店早餐也简单,一个鸡蛋一碗白粥。

 

但每年难得的相聚,大伙碰面时便一下子热闹起来了。彼此问好老同事,老朋友,同行伙伴,茶学的前辈和老师们,这种氛围,在咱们高级评茶师的行列里,不知不觉已经延续了近十年。

 


 

 

 

9点半,我们到达桂林茶科所。看到茶田的背景都是一座座峻拔笔直的山峰,那就几乎可以肯定这便是桂林的茶科所了。

 


 

 

 

在一片福鼎大白和福鼎大毫群体品种园间,廖所长(中右)给我们作简单的介绍。现今,所里有600多亩茶园,集科研、生产、旅游开发于一体,肩负着科研、茶业和茶文化推广的使命。

 

 

 

然后我们进入茶博苑,看炒茶演示,品宋风沏茶法的桂林毛尖,这样体验的感觉挺好, 品茶,有时就是需要一个很好的体验氛围。

 

郑会长兴致勃勃的给大家讲解炒茶工艺

 

 




 

色碧绿,味鲜醇,香清高的桂林毛尖茶

 

 

接着,我们有幸还品到了廖所带来的一泡自己亲制的野生茶。其滋味醇厚回甜,香韵悠长,让我们初步领略了桂茶之风韵。

 


 

 

 

再接着便是看品种园,这是第一站最为重要的一块,下面把我们了解到的桂林茶科所里几个比较重要的品种作个简单介绍。

 

 

| 桂红3号

 

该品种为广西桂林茶叶科学研究所选育品种,采用广西临桂县宛田大叶种通过单株选育而成,1994年评为国家级优良品种。该品种属小乔木大叶型晚芽种,嫩芽绿色、肥壮,茸毛中等,育芽能力及持嫩性较强,开采期比福鼎大白晚10天,产量中上,抗旱、抗寒力较强。含水浸出物46.47%、氨基酸2.97%、茶多酚39.31%、咖啡碱5.16%,适制红、绿茶及六堡茶。用其制作的红茶色泽乌润,香气高锐,滋味浓强、鲜爽、汤色红亮,冲奶后茶味更浓爽;所制绿茶色泽深绿,显毫,汤色黄绿明亮,香嫩高锐,味清爽,耐冲泡。

 

 

 

| 桂红4号

 

该品种为广西桂林茶叶科学研究所选育品种,采用广西临桂县宛田大叶种通过单株选育而成,1994年评为国家级优良品种。该品种属小乔木大叶型晚芽种,4月上旬开采,产量中上,抗旱、抗寒力较强。含水浸出物45.68%、氨基酸3.04%、茶多酚33.84%、咖啡碱4.61%,适制红、绿茶和六堡茶。用其制作的红碎茶色泽乌润,香气尚高,滋味较浓爽,汤色红亮;所制绿茶色泽深绿,汤色浅亮,嫩香,滋味清爽。

 

 

 

| 尧山秀绿

 

1998年~2004年从国家级良种鸠坑有性系群体种茶园中采用单株选育法育成,2005年3月通过区级鉴定,2005年6月获广西科技成果证书,2010年6月获广西农作物品种登记证书,2010年8月评为国家级良种。该品种属中叶种,发芽特早,2月下旬开采,产量特高、抗高温干旱、抗寒、抗病虫害能力强,易于种植,成活率高,含茶多酚23.4%,氨基酸总量3.9%,水浸出物46.5%,适制绿茶,品质优,创制的名优绿茶分别于2004、2006、2008年获广西第四届、第五届、第六届“桂茶杯”特等奖,获2006年广西首届“桂绿杯”银奖,获2008年广西首届春茶节金奖。

 

 

 

| 桂香18号

 

1998~2004年从国家级凌云白毫群体种茶园中采用单株选育法育成,2005年3月通过区级鉴定,2005年6月获广西科技成果证书,2010年6月获广西农作物品种登记证书,2010年8月评为国家级良种。属大叶种,3月中旬开采,产量较高,抗逆性强,易于种植,种植成活率高,含茶多酚34.5%,氨基酸总量2.7%,水浸出物46.0%,适制绿茶、红茶、乌龙茶,品质优,创制的名优绿茶分别于2004、2006、2008年获广西第四届、第五届、第六届“桂茶杯”特等奖,获2006年广西首届“桂绿杯”银奖,获2008年广西首届春茶节金奖。

 

 

 

 

| 桂香22号

 

1998~2004年从国家级凌云白毫群体种茶园中采用单株选育法育成,2005年3月通过区级鉴定,2005年6月获广西科技成果证书,2010年6月获广西农作物品种登记证书。属中叶种,发芽特早,2月下旬开采,产量中上,抗逆性强,易于种植,种植成活率高,含水浸出物48.3%,茶多酚32.5%,氨基酸总量3.94%,适制绿茶和红茶,品质优,独特之处是生产的绿茶产品周年保持翠绿色和绿色,创制的名优绿茶分别于2004、2006、2008年获广西第四届、第五届、第六届“桂茶杯”特等奖,获2006年广西首届“桂绿杯”银奖,获2008年广西首届春茶节金奖。

 

 

 

除了这几个品种之外,所里还有许多被选出来的形状各异的优秀的单株品种,正在被考核选拔着,没准,那当中在不久的将来,又会诞生不少的明星好茶。

 


 

 

 

好啦,篇幅有限,第一站的介绍暂行到此,接下来我们要去到哪呢,敬请关注。